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食药监局—明厨亮灶项目

国家政策

 

需求分析

 

国务院在《国家食品安全“十二五”规划》和《国家药品安全“十二五”规划》中指出“要加快监管信息化建设。采取信息化手段实现非现场监管。创新安全监管体制,开展企业信用等级评价和诚信体系建设。”国家食品药品监督管理局也多次明确要求“加强信息化建设。完善全系统信息化建设规划。

目标客户

★市场监督管理局、食品药品监督管理局、幼儿园、中小学、社会餐饮单位        

项目需求

★监管部门:对餐饮单位的厨房饭菜制作过程、卫生环境实时监督,避免餐饮安全事故;

★餐饮单位:监督员工的日常工作行为,做好安全生产,规范管理,让消费者放心就餐;

★消费者:饭菜制作过程是否规范、厨房内环境是否卫生。

客户画像

 

餐厅管理者为响应国家食品安全管理政策,及有序餐厅就餐管理防盗以及后场安全卫生管理,特进行餐厅监控安装,其餐厅管理者监控需求如下:

自身监管需求

★实时监控,满足餐厅单位的日常管理需求,发生违规操作及时发现制止,避免饮食安全事故发生。

国家监管要求

★响应国家食药监局的市场监管要求,厨房透明可视化,监管部门及大众监督。

品牌价值提升

★耳听为虚、眼见为实,在提供高品质服务的同时,让大众消费时看到后堂的精细加工,借助互联网+餐饮营销模式(门户网站、微型公众号),提升品牌价值。

超清科技信息化应用助力政府餐饮监管

超清科技根据食品药品监督管理局关于“明厨亮灶”视频厨房建设的规范,结合实际应用需求,本着高水准、高质量的要求专门打造“明厨亮灶”远程视频监管系统,能够充分利用现有的网络资源实现低成本远程视频监管系统,解决政府监管部门人力不足情况下在监控中心即可实现远程监管。

系统架构

主推功能

功能一:实时视频监控

★ 行政监管者:通过超清科技提供的“明厨亮灶”监控平台,在电脑端实时监控 辖区餐饮企业的厨房卫生情况及经营情况;

★餐厅管理者:可对本企业后厨操作过程、岗位落实情况进行适时监督和管理;

★就餐顾客:在餐厅大厅可通过电子显示屏幕对厨房的卫生环境进行实时观看监督。

 

功能二:视频点播回放

★行政监管者及餐饮单位主管通过电脑客户端远程调取历史视频,解决无法24小时实时监管的制约,事后可追可溯。

功能三:照片抓拍 远程分享

★餐厅管理者分享抓拍此摄像机的图片,并可以短信、QQ、微信、云盘等方式分享给餐馆会员;

★餐厅会员点击分享视频名称,即可浏览被分享的视频图像,分享的视频仅提供图像抓拍功能。

功能四:多端展示

★使用者可通过手机、PAD、PC、电视墙等多种展示方式,满足客户各层级的观看需求,便捷性极高。

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产品优势

 

 方案价值

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